"Trào lưu ăn 'cơm độn' giảm cân: Phương pháp ăn uống cổ truyền quay trở lại với nguyên liệu tốt cho sức khỏe trong năm 2019"

Bạn đã bao giờ nghĩ đến việc thay cơm trắng bằng thực phẩm lành mạnh hơn như hạt hay đậu? Đặc biệt với những người đang giảm cân, cơm trắng có thể làm giảm hiệu quả. Nhiều sao Việt đã chuyển sang ăn hạt Quinoa, như Tóc Tiên kết hợp hạt Quinoa với ẩm thực phương Tây để tạo món ăn hấp dẫn, và Quỳnh Anh Shyn ăn Quinoa với salad để bổ sung rau xanh. Xu hướng ăn các loại đậu và hạt ngày càng phổ biến, nhiều nhà hàng cũng đã thêm món cơm nấu với đậu, hạt sen vào thực đơn. Đây được xem là một phương pháp ăn uống giúp giảm cân hiệu quả.

Đậu giúp nhanh no và giảm cơn thèm ăn vặt. Nghiên cứu tại Úc với 42 tình nguyện viên cho thấy khi bổ sung 85g đậu gà mỗi ngày trong 12 tuần, họ giảm đáng kể sự thèm ăn, đặc biệt là thực phẩm từ ngũ cốc. Tuy nhiên, khi trở lại chế độ ăn bình thường sau đó một tháng, cơn thèm ăn vặt tăng lên. Điều này chứng tỏ đậu có tác dụng làm no lâu và hạn chế cảm giác thèm ăn. Ngoài ra, các loại hạt cũng được xác nhận là món ăn vặt tốt giúp ngăn ngừa thèm ăn, trái với quan niệm trước đây cho rằng chúng không phù hợp với chế độ ăn kiêng do hàm lượng chất béo cao.

Ăn các loại hạt như óc chó, hạnh nhân và mắc ca có thể giúp giảm cân hiệu quả. Nghiên cứu trên tạp chí Diabetes, Obesity and Metabolism cho thấy hạt óc chó giúp cảm giác no lâu, giảm thèm ăn. Hạnh nhân kích thích sản xuất hormone peptide YY, hỗ trợ kiểm soát cơn đói. Tại Đại học Penn State, những người ăn 42g hạt hạnh nhân giảm mỡ bụng và cải thiện vòng eo. Một tổng kết từ 31 cuộc thử nghiệm năm 2014 cho thấy việc thêm hạt vào chế độ ăn giúp giảm gần 600g trọng lượng và 1,3cm vòng eo. Việc kết hợp đậu và hạt trong chế độ ăn cũng là xu hướng giảm cân mới, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Người ta thường ăn cơm để tiết kiệm và no lâu, nhưng hiện nay có thể thay thế cơm bằng đậu và các loại hạt để cải thiện sức khỏe. Đậu và hạt chứa nhiều dinh dưỡng và khoáng chất có lợi. Giảm lượng thịt động vật cũng giúp cơ thể thanh lọc tốt hơn. Đây không chỉ là trào lưu ăn chay mà là một xu hướng ăn uống mới, giúp sống khỏe, sống thọ và có vóc dáng cân đối, làn da sáng hồng.

Source: https://afamily.vn/an-com-don-giam-can-kieu-an-thoi-xua-tro-thanh-trend-2019-voi-toan-nguyen-lieu-tot-cho-suc-khoe-20190827073654944.chn